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炒, 是我国区别于很多国家美食烹饪的一种方式, 也是百姓最常用的烹饪方式。本书精心挑选了近一千道深受人们喜爱的家常小炒, 每道菜品都各具特色, 鲜香诱人, 让人食欲大增。一书在手, 足以让你天天都有拿手菜上桌, 轻松成为小炒高手...
香辣够劲, 酸辣鲜脆, 正宗地道湘味美食一书尽享, 湘菜的千滋百味, 来源于富有创造性地运用各种食材进行巧妙加工。湘菜讲究原汁原味, 注重食材搭配以及口味的融合, 偏重酸辣, 醇厚柔和, 以适口为原则, 浓淡、轻重恰到好处...
麻辣正宗的川味火锅, 人气鼎旺的京味火锅, 鲜美滋补的港式火锅……味道鲜美的江南火锅, 酸香开怀的东北火锅……制作简便的家常火锅, 四季皆宜的养生火锅, 风味独特的秘制火锅……以及具有异国风味的日本、韩国、瑞士、印度火锅 ; 南北风味, 名色涮法, 一应俱全 ; 千种食材, 百种调料, 花样百变, 让你足不出户就能享受到人间美味, 大饱口福...
本书充分考虑到现代快节奏都市生活的特点, 精心奉上数百款色香味俱佳且又省时省力的家常美食, 这些菜品材料易得, 方法简单, 快手成菜, 掌握了这些美食的制作方法, 分分钟搞定一桌养眼又养胃的家常菜...
香醇鲜美的卤汁, 取材方便的食材, 变化出各式各样的卤味, 集结了中国人的饮食智慧。本书详解各种美味卤汁的调制技法、营养可口的家常卤味菜制作技巧, 教你用香喷喷的卤汁变化出令人胃口大开的美味佳肴, 让全家人吃得开心, 吃出健康...
本书详细介绍经典川菜和火锅的材料、调料、制法, 烹饪步骤清晰, 详略得当, 同时配以彩色图片, 读者可以一目了然地了解制作要点, 十分易于操作。即便你是小试牛刀的初学者, 没有做川菜和川味火锅的经验, 也能做得有模有样, 有滋有味...
本书分为蔬菜篇、畜肉篇、禽蛋篇、水产篇四部分。主要内容包括:枸杞炒玉米;玉米炒芹菜;小芹菜土豆丝;炒不烂子等...
可口的家常菜肴不仅可以保证家人营养均衡, 还可以让家人在品味美食之余享受天伦之乐。本书遵循家常菜简单、实用、经典的原则, 选取一些食材易于购买、操作方法简单、让大家熟知的菜式, 详细地加以介绍, 你可以根据自己的喜好进行选择, 烹制出令全家人都满意的美味佳肴...
享受美食佳肴是都市人的减压方式, 而讲究营养和健康是现今的饮食潮流。书中所选菜品虽然原材料和制作方法简单, 却不失营养和健康。在讲解做法的同时, 辅以“专家点评”和“适合人群”, 让你有针对性地选择邻村, 为家人科学配膳, 烹调出色、香、味、形俱佳的健康佐餐美食...
简单食材, 常见调料, 一双巧手, 就能制作出各式家常菜。每道菜都既经典又家常, 且做法介绍详细, 操作简便。不用去餐厅, 在家就能轻松做出美味菜肴。即便你是小试牛刀的初学者, 也能做得有模有样、有滋有味...
本书分为百变小炒、素菜小炒、炒蛋与炒肉、鲜美炒水产、香炒饭面粉五部分。主要内容包括:炒蔬菜的若干个小窍门、怎样炒蔬菜营养损失少等...
只有家常的味道, 才是经典的味道, 才是健康的味道, 才是百吃不厌的味道。只要按照书中介绍的烹调方法、诀窍和分步详解, 不用去餐厅, 在家里就能轻松做出丰盛美食, 调节家人口味, 吃出美味, 吃出健康...
汪曾祺
梁实秋
(美)艾玛·克莱因(EmmaCline
刘争争
[日]熊田千佳慕著,张勇译
宋瑞祥
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